Dr.中野の活動記録
2002-12-29
野菜たっぷりベジタリアンパスタのレシピ
材料
- ズッキーニ、トマト、パプリカ、ナス
- トマト缶
- パスタ
作り方
- ナスは素揚げにして油を良く切ります。
- 「 ズッキーニ、パプリカ、トマト 」 をオリーブオイルで軽く炒めます。 ※ 画像A
- トマト缶をつぶし入れ、焦げ付かないように弱火で炒めます。 ※ 画像B
- パスタは大目の塩水で茹で、ソースに加えて完成です。
ポイント
- 野菜の味によっては、コクが足りない事もあります。 そんな時はアンチョビを加えると良いでしょう。
- ベジタリアンでなければ、お好みで肉や魚を加えてください。