Dr.中野の活動記録
歯科院長の料理レシピ 「 鮭とイクラの親子パスタ 」
材料
- パスタ ： １２０ｇ
- ニンニク、鷹の爪 ： 少々
- 生食用サーモン ： １ブロック
- イクラ ： 適量
- エキストラバージンオリーブオイル
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪にゆっくりと火を入れる。 ※ 画像A
- 「 パスタ用パン 」 でパスタを茹で始める。
- パスタが茹で上がる直前に、 【１】 のアーリオオーリオオイルと塩を振ったサーモンを入れて、表面に火を入れる。
- パスタを入れ、よく混ぜてから、最後にイクラを散らして完成！ ※ 画像B
ポイント
- アーリオオーリオオイルは、ニンニクを焦がさないように！
- パスタは大目のお湯で、しっかりと塩味をつけてください。
- サーモンは、好みで火加減する。
- イクラはなくても構いませんが、イクラの塩気はこのパスタにはよく合います。
