先日の台風のゲリラ豪雨の影響で
大規模な屋根裏の補修工事が必要になった当院！

当初は、建物の台風保険でお金が出ると言われていたのだが
最終的には、保険会社より今回は難しいと言うお返事！

じゃー！この目の前の高額な見積もりのお金は
どこから出すの？誰が出すの？？

じっと手を見る！！！

先日、大阪で開催された関西の№１イタリアン
山根シェフ率いるポンテベッキオの３０周年記念パーティーが
開催され私も参加してきた。

ゴルフもテニスもしない、車にもファッションにも
ほとんど興味が無く、趣味のほとんど無い私の
少ない好きなことの１つが美味しいものを食べること
（昔は美味しいものを作ることもあった！）

そんな私は大阪のポンテベッキオが大好きで
北浜のお店も素晴らしいのだが、リッツカールトン横の
３０階にあるモードも大好きで
それこそ、先日も２０名以上のスタッフとモードで
美味しいお料理を堪能させてもらった。

山根シェフの本もしっかりと持たせてもらっている。

今回、そのポンテベッキオ３０周年と聞いて
会場になった阪急インターナショナルホテルに伺うと、
まずはその規模に驚いた。

中のスタッフを入れると参加者の人数は７００名を
超えると聞いた。

開始すると西川きよし師匠や奥様のヘレンさん、
橋本元大阪府知事と奥様、ハイヒールモモコさんの姿もある。

料理業界のスターシェフの姿も多かった。

片岡シェフや三国シェフ、熊谷シェフ等々
カレーや食品のＣＭに出ているスターが
私達の横で同じように立食で食事をされているのだ。

しかし、私が一番凄いと思ったのが
ポンテベッキオで修行をして、今は全国各地で独立して
自分のお店を持っている人達が応援に駆けつけていて、
多くのブースを出していて、そのお店の
スぺシャリテを出しているのだ。

料理の世界は凄く厳しい！

手が出る、足が出る、フライパンは飛んでくる！
怒声が飛び交うは日常茶飯事（と想像する！）

その厳しさで２日や３日も持たなく
夜逃げ同然に店を去ってゆく若者も多いらしい。

それだけ、厳しい修行を耐え抜いたものが
こうやって各地で成功して、ブースにお店の
看板を上げている。

その点、歯科の世界はどうであろうか？

料理の世界に比べると生ぬるいと感じるのは
私だけであろうか？

どの業界も厳しい！

料理の世界から歯科の私たちがもっと学ぶために
私はここにブースを出されているお店にも
ぜひ伺って、多くを学ばせて頂きたい！！