Dr.中野の活動記録
岡山の歯医者
歯科院長の料理レシピ 「 冷たいカッペリーニ 緑野菜添え 」
材料
- カッペリーニ
- フルーツトマト、アスパラガス、枝豆
- エキストラバージンオリーブオイル
- レモン
作り方
- フルーツトマトを、沸騰したお湯に ６０秒 つけて湯向きします。 その後、小さく切り、フードプロッセサーにかけてから、ザルで裏ごしします。 ※ 画像A
- アスパラガスと枝豆は硬めに塩茹でし、レモンとオリーブオイルであえます。
- カッペリーニは３分間 茹でてから、素早く冷水で締め、ペーパータオルで水気を取ります。
- カッペリーニとトマトソースを混ぜてから、野菜を上に散らして完成です。
ポイント
- フルーツトマトは、フードプロセッサーに長時間かけると、種がつぶれて苦味がでるので気をつけましょう。
- カッペリーニの水気をよく切らないと、味がなじみにくくなります。
- 冷たいフルーツトマトのカッペリーニもお勧めです！
岡山の歯医者
「なかの歯科・矯正歯科クリニック」
院長中野 浩輔
- 昭和62年3月 岡山大学歯学部 卒業
- 昭和62年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 研修医
- 昭和63年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 文部教官助手
- 平成4年4月 「なかの歯科クリニック」を開設
当院は、岡山市北区矢坂東町での開院当初から3つのスローガン「待たせない」「痛くしない」「よく説明する」を掲げた歯医者作りをしています。
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