Dr.中野の活動記録
2002-1-29
2002-1-29
歯科院長の料理レシピ 「 瀬戸内めばるのアクアパッツア 」
材料
- 瀬戸内産メバル
- アサリ
- ミニトマト
- イタリアンパセリ
作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れてから、メバルの両面に火を入れます。 ※ 画像A
- さらに、アサリとミニトマトを加えて火を通します。 ※ 画像B
- アサリの殻が開き、ミニトマトが崩れてくるのを待ちます。 ※ 画像C
- お皿に盛りつけ、エキストラバージンオイルを回しかけたら完成です。
ポイント
- メバルのエラや内臓を丁寧にとってください。
- アサリが美味しい 「 春先の時期 」 がオススメ！
- アサリに火を入れすぎないよう注意しましょう。
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