外食産業は厳しい
修理が必要な箇所が３か所ほど
あると電話が入る。
「全治１週間！治療費、いや
修理代は○○万円！！」
痛い出費であるが、完全に
治してもらうようにお願いした。
ゴルフの代車として、大きな新しい
ワンボックスカーがやってきた。
「その車の登場に、なぜか凄く
ワクワクする浮気者の私！！」
ゴルフの完治を、心より願う！！
私は歯医者としての職業柄か？食べることが
大好きなので、旅行に行く時も、東京や
大阪に仕事で行く時も、泊るホテルより
どこで何を食べるかを凄く大切にしてきた。
レストランは、人を幸せにする素晴らしい場所だと思い、
「日経レストラン」も私が愛読する雑誌の１つだ。
岡山県は、日本で一番、居酒屋で使うお金が
少ない県なので、岡山のレストランや居酒屋の
経営は本当に大変だと思う。
近所のレストランも、入れ替えが激しく
厳しい職種だと私は思っていた。
私が食事に行った時に、お客さんの入り具合
メニューの単価を見ながら、一日の売り上げ、
純利益を予想するトレーニングを私は今でもよく行う。
歯科も厳しい厳しいと言われながら、飲食産業に
比べると、まだまだ甘い業種だと私は思う。
そんな居酒屋で今、均一居酒屋が
業績を伸ばしていると聞いた。
オール３００円弱の激安料金！！
居酒屋を経営するのには、家賃も人件費も
材料費も光熱費もかかる。
そんな安い料金で本当に利益が出るのだろうか？
私は不思議に思っていた。
私が愛する「ワタミ」もかなり安いが
「ワタミ」以上に安い居酒屋が増えている。
最近では、グルーポン、ポンパレなど
半額クーポンを扱うサイトも続々と登場している。
飲食店の食材の原価率は、３０％から４０％を占める
はずなので、半額にすると完全な赤字になると予想される。
しかし、それでもお店を一度でも知ってもらいたいと
続々と参入するお店が増えていると聞いた。
いやはや飲食は厳しい業界で
あるカテゴリ－は、完全な体力勝負となっている。
しかし、私は何を食べるか？も大切に思うが、
誰からサービスされたいか？を本当に大切に思いたい。
私は美味しいお店を、新たに見つけたいと思いながら
飛び込みで冒険することは、ほとんどしない。
イタリアンはここ、居酒屋はここ、
お魚はここ、焼き肉はここ！！ってほとんど
行くお店が決まっている。
そのお店は美味しいお店ばかりでは無い！
サービスが素晴らしいお店ばかりでは無い！！
私が心から応援したいお店に私は行きたい！！
どうせお金を使うのなら、私が応援したいと
思うお店で、私はお金を使いたい！！
岡山の歯医者
「なかの歯科・矯正歯科クリニック」
院長中野 浩輔
- 昭和62年3月 岡山大学歯学部 卒業
- 昭和62年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 研修医
- 昭和63年4月 岡山大学歯学部第一補綴科 文部教官助手
- 平成4年4月 「なかの歯科クリニック」を開設
当院は、岡山市北区矢坂東町での開院当初から3つのスローガン「待たせない」「痛くしない」「よく説明する」を掲げた歯医者作りをしています。
